Картофель фри в салатах

Картофель является не только одним из составляющих ингредиентов большинства разновидностей салатов и закусок. Но он может быть и основным компонентом этих блюд, что отражается в названии — «картофельный салат».  Вкусная картошка салат не испортит. Рецепты приготовления просты, понятны и доступны начинающему кулинару.

гнездо глухаря

Салат с жареным картофелем соломкой

Изысканный салат с картошкой фри добавит шарма праздничному меню. Выглядит привлекательно и вкус оригинальный, а название имеет необычное – «Гнездо глухаря».

Ингредиенты

  • 450 куриного филе;
  • 5-6 картошин;
  • 5 некрупных столовых яиц;
  • 3 яйца перепелки (заменяют куриными желтками);
  • 1-2 головки лука;
  • 2 среднего размера огурца;
  • 3 ст.л. майонеза;
  • соль на вкус;
  • растительное масло в достаточном количестве;
  • зелень разная для оформления.

Процесс приготовления

  1. Мясо кладут в кипящую воду и томят до готовности. Остудить, нарезать соломкой или помельче.
  2. Картошку чистят, моют, измельчают в соломку. Жарим на раскаленном масле до румяной корочки. Жареные ломтики солим и перемешиваем.
  3. Очищенный лук измельчаем, огурчики нарезаем соломкой не толще спички. Чистую зелень мелко шинкуем.
  4. Яйца 20 минут варят, разделяют белки от желтков. Белки перетирают.
  5. Третью часть соломки из картошки оставляют для оформления, остальное смешивают с готовыми компонентами (кроме зелени и яиц). Присолить, добавить майонез, перемешать.
  6. Уложить в салатницу или блюдо, посыпать нарубленной зеленью.
  7. По краю оформить картошкой фри — салат должен выглядеть как гнездо. Посерединке поместить яйца перепелов или куриные желтки.

Красивый, аппетитный салат с картофелем фри готов к подаче!

по-американски

Картофельный салат классический рецепт

Во многих странах картофельные закуски традиционное блюдо. Готовится салат по уникальному рецепту.

Жители Америки славятся особой любовью к фаст фудам, во множестве же других стран такая еда считается вредной для фигуры и здоровья в целом. Однако рецепт картофельной закуски, признанной одним из самых здоровых блюд в мире, обязан своим появлением именно американцам.

Готовить картофельный салат по-американски несложно.

Для этого понадобятся следующие продукты:

  • 5 картофелин;
  • 100 г. майонеза;
  • 100 г воды;
  • 45 г горчицы;
  • 1 ч.л. каперсов;
  • 1,5 ч.л. семян сельдерея;
  • половина луковицы;
  • 50 г бекона;
  • 3 куриных яйца;
  • по вкусу паприка, петрушка.

Горчицу применяется только дижонскую. Добавляют 1 стручок сладкого перца.

Приготовление

  1. Картошку, не очищая, кладут в кипящую воду. Варят до готовности. Остужают, снимают кожуру, нарезают кубиками.
  2. Яйца варить 15 минут, после охлаждения измельчить. Лук перетереть на терке.
  3. Бекон нарезать пластинами, обжарить до румяной корочки, нарезать полосками.
  4. Приготовить смесь для заправки: лук смешать с майонезом, сельдереем, паприкой, горчицей, водой. При желании добавить 1 ч.л. сахара.
  5. Все компоненты перемешать в одной емкости, добавить заправку, снова перемешать.

по - немецки

Немецкий салат

Картофельная закуска есть в немецкой кухне. Немецкий картофельный салат классический сытное блюдо. Можно использовать как полноценное блюдо.

Ингредиенты:

  • 4-5 картошин;
  • 50 г бекона;
  • 1 луковица;
  • 2 ст.л. муки;
  • 1\2 ст. воды;
  • 1 ч.л. уксуса;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 1,5 ч.л. молотых семян сельдерея;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Бекон порезать пластинами, разложить на дне разогретой без масла сковороды. Готовить до румяного цвета.
  2. Картофель почистить, накрошить ломтиками.
  3. Снять обжаренные ломтики со сковороды, на вытопленном жире подрумянить измельченный лук.
  4. Добавить муку, перемешать, затем ввести ингредиенты для заправки: воду, уксус, сахар, сельдерей.
  5. Довести соус до кипения, минуту варить на среднем огне. Затем положить в него картошку и бекон, перемешать, выключить газ.

Блюдо подают к столу горячим или охлажденным.

 

Мимоза

Нежный и вкусный рецепт салата мимоза с картошкой – популярное и любимое блюдо русской кухни. Готовится из простых, недорогих компонентов.

Ингредиенты:

  • 2 картофелины;
  • 1 морковина;
  • 1 б. рыбной консервы;
  • 2 яйца;
  • 1 плавленый сырок;
  • ½ ч.л. мороженого сливочного масла;
  • 5-6 ст.л. майонеза;
  • петрушка и зеленый лук по вкусу.

Приготовление:

  1. Овощи помыть, сварить в соленой воде. То же самое проделать с яйцами. После охлаждения очистить.
  2. Картошку покрошить на терке, выложить первый слой, покрыть майонезом.
  3. Рыбные консервы открыть, слить жидкость, измельчить вилкой. Выложить поверх картофельного слоя, смазать майонезом.
  4. Яичные белки покрошить, выложить поверх рыбы, смазать майонезом.
  5. Плавленый сырок натереть, присыпать белки, сверху натереть масло.
  6. Морковь измельчить с помощью терки с крупными отверстиями. выложить поверх сырного слоя, покрыть майонезом.
  7. Последний слой – это измельченные желтки. Для оформления используют зелень.

Перед подачей охладить.

картошка фри в салате

Салат с картошкой фри

Изумительно вкусное блюдо, сочетающее в себе нежность, пикантность и питательность получается по рецепту салата с картошкой фри. Легким его назвать нельзя – он калорийный.

Необходимые продукты:

  • 3-4 корнеплода;
  • 200 г майонеза;
  • 1-2 огурца;
  • 100 г черри;
  • 2-3 яйца;
  • 300 г пекинской капусты;
  • 300 г куриной грудки;
  • 100 г твердого сыра;
  • 100 г масла;
  • 20 г соевого соуса;
  • соли и перца по вкусу.

Салат с картошкой фри, рецепт:

  1. Яйца варить 20 минут, после охлаждения почистить, крупно нарезать.
  2. Мясо измельчить кусочками, смешать в с соевым соусом, дать настояться 15-20 минут.
  3. Огурцы, капусту нарезать тонкими брусочками. Помидорчики порезать на 2-4 части. Сыр натереть на терке.
  4. Картошку для салата из картофеля фри почистить, порезать ломтями. Обжарить на раскаленном масле. Для удаления избытка масла выложить на бумажную салфетку или полотенце.
  5. Мясо поджарить в нагретом масле до полной готовности.
  6. На дно блюда выложить капусту и огурцы, смазать майонезом.
  7. Вторым слоем выложить томаты, присолить, поперчить.
  8. Сверху кладут кусочки курицы, яйца, заливаем майонезом.
  9. Посыпать сыром, выложить картошкой фри.

Подают салат из картофеля фри горячим, пока корочка на картофеле аппетитно хрустит. Есть два варианта подачи: как самостоятельное блюдо и как закуска.

соленые огурцы с картошкой

Салат из соленых огурцов с картошкой

Сытный салат из картофеля и соленых огурцов разнообразит повседневное меню. Эта простая закуска, в рецепте есть крестьянские корни. В тяжелые времена картошка и соленые огурцы можно было купить, тогда и появился рецепт этого блюда.

Салат состоит из картофеля (3 шт.), соленых огурцов (4 шт.), луковицы. Заправляют салат растительным маслом, солят и по желанию – перчат.

Компоненты:

  • 3 картошины;
  • 4 соленых огурца;
  • 1 луковица;
  • по вкусу масло растительное, соль, перец.

В число компонентов можно включить зелень, маслины, жареные или маринованные грибы, корейскую морковку, горошек.

Приготовление салата картофельного с солеными огурцами:

  1. Лук разрезать на 4 части, измельчить тонкими полосочками.
  2. Огурцы порезать мелкой тонкой соломкой.
  3. Картошку приготовить в мундире, почистить, измельчить на кубики.
  4. Приготовленные продукты соединить в одной емкости, поперчить.
  5. Влить масло, перемешать.

Подают в качестве закуски или гарнира к мясу (рыбе).

салат из свежих огурцов и картофеля

Салат со свежими огурцами

Более популярным является салат из картофеля и свежих огурцов: он по-летнему свеж и легок.

Компоненты:

  • 3 корнеплода;
  • 2 яйца;
  • 2 небольших огурца;
  • 2 ст.л. майонеза;
  • 1 ч.л. горчицы;
  • зелень по вкусу;
  • соль по вкусу.

Картофель варить до рассыпчатости, покрошить кубиками. Покрошить сваренные яйца, огурцы, зелень. Соединить в чашке, приправить майонезом и горчицей. Посолить, поперчить, перемешать. Проще не придумаешь!

салат деревенский с картофелем и яйцами

Как приготовить блюдо салат деревенский с картофелем и яйцами

По-деревенски аппетитным, вкусным окажется легкий овощной салат с картошкой яйцом.

Необходимые продукты:

  • 4 картофелины;
  • 1 небольшая луковица;
  • 2 яйца;
  • 3 огурчика;
  • 1 ст.л. майонеза;
  • по вкусу соли.

Для получения картофельного салата с яйцом выполняют следующие действия:

  1. Яйца варят 15-20 мин., после охлаждения очищают, измельчают.
  2. Корнеплоды готовят в кожуре, охлаждают, чистят и крошат на кубики.
  3. Лук нарезают полукольцами, огурцы – четвертинками кружочков.
  4. Все компоненты хорошо перемешивают в миске, заправляют майонезом, присаливают.

Готовый салат с картофелем и яйцом подают порционно.

картофельный салат по корейски

Салат с сырой картошкой

Необычное, удивительное блюдо – салат с сырым картофелем – многие посчитают невкусным и даже вредным. На самом деле результат приготовления оказывается полной противоположностью. Закуска получается по-своему аппетитной и вкусной. Придумали ее корейские или китайские кулинары.

Рецепт салата картофель по-корейски разнообразит привычное меню. А главное – он удивит гостей и вызовет восторг на их лицах после того, как закуска будет опробована. Картошка на самом деле используется не совсем сырой: она получается полу вареной.

Понадобятся:

  • 1 кг картофеля;
  • 3 зуб. чеснока;
  • 1 острый перец (красный);
  • 1 ч.л. перемолотого кориандра;
  • 2-3 ст.л. соли;
  • 200 мл 9% уксуса;
  • ½ ст. растительного масла;
  • 3 л воды.

Приготовление:

  1. Воду в кастрюльке поставить на огонь. После закипания добавить уксус и соль.
  2. Картошку порезать тонкой длинной соломкой. Можно использовать корейскую терку. В дуршлаге опустить в кипящую воду на 2-3 мин. Промыть в прохладной воде, сложить в миску.
  3. Масло налить в сковородку, разогреть, перелить в миску с картофелем. Добавить кориандр и перец, тщательно перемешать.
  4. Покрошить мелко чеснок, добавить в салат. Убрать миску в холод на пару часов.

Салат по-китайски

Еще один оригинальный способ использования корнеплода – салат из сырой картошки по-китайски. Приготовление займет 15-20 минут, а результат удивит семью и гостей.

Понадобятся:

  • 5 картофелин;
  • 200 г свиного мяса;
  • 1 морковина;
  • 1 луковица;
  • 2 зуб. чеснока;
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 1 ч.л. яблочного уксуса;
  • по вкусу соль и перец;
  • подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Овощи почистить, покрошить соломкой, ориентируясь на размер в толщину спички. Чеснок максимально измельчить.
  2. Картофельную соломку залить крутым кипятком на 1-2 минуты, после чего откинуть на дуршлаг и промыть под водой.
  3. Мясо нарезать мелкими кусочками и пережарить. Добавить лук и морковь. Продолжить жарку о полной готовности.
  4. Все компоненты соединить в миске. Посолить, поперчить, добавить чеснок, уксус и соус, перемешать.

Подавать к столу охлажденным.

салат свекла, морковь, картофель

Интересные рецепты

В числе интересных рецептов – салат из свеклы, моркови и картофеля.

Состав:

  • по 2 корнеплода основных ингредиентов;
  • 1 головка лука;
  • 2 яйца;
  • 1 зуб. чеснока;
  • по вкусу соль, перец, майонез.

Готовится просто и быстро:

  1. Овощи (кроме лука) и яйца готовить в кипящей воде. Когда все остынет, почистить, покрошить на крупной терке. Лук и чеснок измельчить.
  2. Выложить в салатник слоями. Каждый слой (кроме лука и чеснока) промазать майонезом, а овощи посолить и поперчить. Последовательность слоев: картошка, лук, морковь, свекла, яйца.

Готовое блюдо перед подачей охладить.

Сытный салат

Сытный салат картофель и морковь подойдет как для перекуса, и в качестве закуски к основному блюду.

Состав:

  • по 3 корнеплода из основных ингредиентов;
  • 1 луковица;
  • 1 ч.л. горчицы;
  • 2 ст.л. майонеза (сметаны);
  • по вкусу зелени, перца, соли.

Приготовление:

  1. Овощи (кроме лука) сварить, остудить, очистить, нарезать кубиками.
  2. Лук порезать тонкими полукольцами. Чеснок пропустить через пресс.
  3. Сделать соус: майонез смешаем с горчицей, солью, перцем, зеленью.
  4. Все ингредиенты смешать в одной чашке, заправить соусом.

После того, как закуска 10-15 минут настоится, ее подают к столу.

Сытный, изысканный, пикантный, имеющий красивый внешний вид – это салат курица с картофелем. В состав входит картофель, куриное филе, яйцо, лук, яблоко. Понадобится сыр твердых сортов, огурец, зелень и соль.

Приготовление

Способ приготовления:

  1. Картошку варить в кожуре до готовности, яйца варить 20 минут. После охлаждения все почистить, мелко нарезать.
  2. Огурец и яблоко покрошить брусочками. Сыр натереть на крупной терке.
  3. Мясо сварить, дать остыть в бульоне. Вытащить и тонкими кусочками порезать.
  4. Все компоненты смешать в салатнике.
  5. Лук нарезать кубиками, перемешать со сметаной, заправить полученной смесью салат.
  6. Зелень нарубить и присыпать закуску сверху.

Быстрый в приготовлении салат картошка с колбасой аппетитно смотрится на столе. Применим для повседневного меню и в качестве праздничного блюда. В составе картошка, колбаса копченая, сыр, соленые или маринованные огурцы. Дополнительно – лук, зелень, зеленый горошек. Заправляют сметаной или майонезом.

Приготовление:

  1. Вареный картофель порезать соломкой, покрошить колбасу, огурцы, лук.
  2. Сыр натереть на крупной терке.
  3. В общей чашке перемешать все ингредиенты, добавить к ним горошек, заправку, соль, перец.

Немного охладить и подавать к столу!

Ссылка на основную публикацию