Настоящей палочкой-выручалочкой для поваров стал картофель Санте. Это популярный сорт, который не слишком прихотлив в уходе и мало подвержен болезням. Ознакомимся с его особенностями и правилами выращивания.
Картофель Санте описание сорта
Характеристики картофеля Санте, описание сорта подтверждаются многочисленными исследованиями продукта. К его особенностям относятся следующие параметры:
- созревают клубнеплоды через 2,5-3 месяца;
- кусты среднего роста;
- стебли прямостоячие;
- листья насыщенного зеленого оттенка;
- ветви широко разрастаются;
- белые цветки выглядят в виде небольших венчиков;
- корни хорошо развитые;
- куст дает до двадцати клубнеплодов;
- урожайность составляет более 550 Ц с 1 га;
- лежкость – 92 процента.
Картофель сорта Санте выращивается преимущественно в средней полосе и на юге РФ. Он пригоден для органического земледелия. Картошка содержит большое количество витаминов, каротина.
У клубнеплодов есть свои особенности, характеристики и свойства:
- цвет гладкой шкурки – желтый;
- мякоть чуть светлее;
- количество крахмала в клубнеплоде составляет от десяти до четырнадцати процентов;
- вес картофелины достигает 150 граммов;
- форма плодов овальная;
- глазки неглубокие и многочисленные.
Плоды оптимально подходят для обработки в промышленных масштабах. Кожура защищает их от внешнего воздействия.
Сажают культуру только после полного прогревания земли. Почву рыхлят, очищают от остатков растений. Далее раскладывают в лунки золу или перегной. Глубина ямок составляет не более десяти сантиметров, расстояние между ними – от 35 до 40 сантиметров.
Санте не капризен при выращивании. Владельцы огородов остаются верны картофельному сорту на протяжении долгих лет.
Характеристика и вкусовые качества
С момента высадки до сбора клубней проходит от 80 до 90 дней. Урожайность зависит от условий выращивания, ухода, региона. Посадку производят поздно по весне. Лучше всего культура развивается при умеренной влажности.
Сильная жара и засуха останавливают рост растений. Чтобы получить максимальный урожай, советуют не забывать про полив и подкормки на основе органики.
Кислая почва нуждается в дополнительной подкормке. Используют гашеную известь, золу древесную, доломитовую муку. С осени советуют засевать ряды сидератами. Сюда относятся:
- рожь;
- овес;
- белая горчица.
Санте отличается насыщенными вкусовыми качествами, отсутствием сухости. Клубни не разваливаются при варке и сохраняют форму. Это достигается благодаря низкому содержанию крахмала.
При обработке Санте не темнеет. Он превосходно подходит для приготовления следующих блюд:
- картофель фри;
- чипсы;
- овощное рагу;
- суп;
- картофель в мундире.
В ресторанной кухне его не используют для приготовления пюре.
Достоинства и недостатки
Отзывы о сорте в основном положительные. К главным преимуществам картофеля Сантэ относятся:
- приятный вкус;
- быстрое созревание;
- высокий показатель валового сбора;
- хороший уровень хранения;
- универсальность плодов;
- переносимость транспортировки;
- товарный внешний вид;
- неприхотливый уход;
- семенной материал не вырождается;
- устойчивость ко многим заболеваниям.
К недостаткам картофеля относят теплолюбивость, непереносимость низких температур. Из-за заморозков урожайность его снижается. Минусом сорта является чувствительность к питательности грунта. Есть у него другие неприятные особенности:
- поражение черной ножкой;
- менее качественный урожай при частых дождях или засухе;
- пюре из картофеля получается жестким;
- необходимость обработки растений от колорадского жука, проволочника.
Огородники отмечают, что Санте любит относительно частое увлажнение. В идеале надо организовать капельную систему полива, чтобы обеспечить грунту необходимую влажность. Советуют дважды за сезон вносить органические и минеральные подкормки. Важно избегать переизбытка азота, иначе ботва начнет усиленно расти, а развитие плодов замедлится.
Дачники рекомендуют соблюдать расстояние между кустами и выбирать для выращивания хорошо освещенные участки. Данный сорт не переносит загущения посадок и тени. Нельзя забывать окучивать и пропалывать грядки.
Хозяйки и повара выбирают Санте для приготовления картошки фри. Они отмечают, что продукт не распадается при жарке. Брусочки получаются аппетитными с приятной мягкостью внутри, а корочка – хрустящей.
Из-за малого содержания углеводов продукт выбирают сторонники правильного питания. Они говорят о том, что картофель варится чуть дольше остальных сортов.
Происхождение
Санте открыли селекционеры из Голландии. Он внесен в Государственный реестр России в начале 90-х годов. Оптимальными участками для выращивания являются следующие регионы:
- Северный;
- Северо-Запад;
- Центральный;
- Урал;
- Поволжье;
- Дальний восток.
Сегодня этот картофель выращивают на собственных огородах и фермах в Кировской и Нижегородской областях, Мордовии, Чувашии.
Болезни и вредители
Сантэ устойчив ко многим болезням и вредителям. Среди них:
- парша обыкновенная;
- золотистая нематода;
- палочковидные паразиты;
- морщинистость и скручивание листьев;
- рак.
Избежать заражения фитофторозом и другими болезнями помогут следующие рекомендации:
- Рекомендовано обрабатывать ряды препаратами с содержанием меди.
- Необходимо периодически менять участки для посадки. Самыми лучшими предшественниками считаются бобовые и луговые травы.
- Уничтожают паразитов с помощью опрыскивания инсектицидами.
- От проволочника спасет предварительная обработка посадочного материала.
- Против личинок колорадских жуков помогут народные и химические средства.
- В качестве препаратов от заболеваний используют Таран, Фитоспорин-М. С вредителями борются благодаря средствам Престиж и Конфидор-Макси.
- Сантэ часто поражается черной ножкой. При этом нижняя стеблевая часть приобретает темный оттенок и подгнивает. Больные клубни выкапывают с корнями и сжигают. Пораженное место засыпают золой и медным купоросом.
Есть и другие советы, которые касаются хранения картофеля
- Нужно просушить клубни перед началом хранения. Пусть они полежат на грядке под солнцем.
- Надо отсортировать клубнеплоды, убрать поврежденные экземпляры.
- Оптимальная температура хранения от 2 до 4 градусов. Влажность должна быть в пределах 80-90 %.
- Важным условием является темнота помещения.
- Картофель хранят в сетчатых мешках или ящиках.
- При хранении навалом слои не должны превышать 1,5 метра.
Картофель сорта Санте – идеальный вариант для картошки фри. Его по достоинству оценят начинающие картофелеводы. При грамотном уходе культура порадует обильным и качественным урожаем, а должное хранение позволит сохранить высокие товарные качества продукта до весны.
Загрузка...
